食堂（táng）就餐方案

来源：公司合作方（fāng）案 作（zuò）者：小梨落 阅读次数（shù）：2845

企业可根据自己（jǐ）的特（tè）点及饮食（shí）要求选（xuǎn）择（zé）或设定饭堂的就餐承包方式（shì），早餐、正餐（cān）、夜宵的费用标准完全由企业界定，菜色品种每（měi）餐（cān）5-30品种供员工同时选择。贵（guì）公（gōng）司可（kě）采用灵（líng）活的结算方式，即可预付伙食费用，也（yě）可（kě）先吃饭后付款，支票与现金支（zhī）付餐费均可（kě）。具体参考以下模式。

一、自由（yóu）餐（cān）消（xiāo）费方式

自由（yóu）餐消费（fèi）模式经营，IC卡就餐消费，伙（huǒ）食费月（yuè）初划至员工IC卡内，当月（yuè）吃（chī）超另计。

消（xiāo）费者在饭堂（táng）用餐前（qián），可（kě）自由选择不同窗口（kǒu）以及（jí）不（bú）同（tóng）价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全（quán）荤、小（xiǎo）炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定（dìng）最低餐费标准（如3-15元/餐），以（yǐ）保证（zhèng）员工自由选择自由（yóu）消（xiāo）费的权益（yì）。

二、报餐制消（xiāo）费方式

报餐制消费模（mó）式是饭堂（táng）按公（gōng）司给予报餐的人数经（jīng）营。即：食（shí）堂（táng）按实（shí）际人数来做饭菜（有适当的预留），避免了饭菜过多剩余，饭堂（táng）亏损，做少员工没得吃的（de）现象。

报餐制消费模式的特点（diǎn）便于食堂统筹安（ān）排（pái）饭菜的份量，避免因伙食浪费而（ér）导致食堂（táng）经营困难的现（xiàn）象发生；就餐员工可免费加饭（fàn）加（jiā）菜，避免了（le）因饭菜份量不够（gòu）吃致使员工产生不满情绪，同时精减了（le）各方（fāng）面开（kāi）支，伙（huǒ）食采（cǎi）购量大而（ér）精（jīng）确，从而降低（dī）成本（běn），并将实惠直（zhí）接受（shòu）益给（gěi）就餐（cān）员工。

三、半固定就餐模式

半固定就餐模（mó）类似包（bāo）月就餐，厂（chǎng）里为就餐（cān）员工承担（dān）每月定额餐费，员工可（kě）任意点菜吃。

厂方每（měi）个月（yuè）将固定了的补贴餐费（fèi）（例如管（guǎn）理餐450元/月、员工餐280元（yuán）/月）统一（yī）充值到IC卡上；员工持IC卡可自（zì）由选择在不同档次以及不同品种的（de）窗口 消费，也可以到（dào）便利店买饮料等（děng）。当月（yuè）未使用（yòng）完（wán）的（de）固定餐费（fèi）不会计（jì）入下个月餐（cān）费，也不算作现金直接补贴给（gěi）员（yuán）工，而是到月底直接清零（未使用（yòng）完的补贴餐费（fèi）回到厂方）。

当月提（tí）前（qián）消（xiāo）费（fèi）完厂里补贴（tiē）餐费的，可持IC卡到充值处自己掏钱（qián）作私人充值，此私人充值费月底不会清零，直至就餐（cān）消费完或退卡时领回（huí）IC卡内的（de）私人充值余额。相对（duì）于包吃报餐（cān）就餐模式，零点限额（é）的特（tè）点有就（jiù）餐时间长、品种花样（yàng）多、餐费标准高等特点，各个（gè）企业单（dān）位可根据（jù）自身的特点进行选择。

四（sì）、餐费结算方式

餐费结算的时间。月结，每月5号对上个月的（de）账，15号前以转帐方式（shì）结（jié）算。具体餐费结算时（shí）间（jiān）应根据实际情况，经（jīng）双方商议后确定。

五、食堂初步供餐计划

1、早（zǎo）餐：供应：肉粥、白粥（zhōu）、豆（dòu）浆、鸡蛋、点心、炒（chǎo）粉面、汤（tāng）粉面、番薯、玉米等；
2、午餐（cān）：1）供应（yīng）老火汤或生滚汤；2个荤主菜、4个（gè）荤素结（jié）合主菜、2个素菜；炒粉面或汤粉面；水（shuǐ）果或（huò）甜品（pǐn）；2）传统（tǒng）节日应增加荤菜及（jí）应节（jiē）菜品（pǐn）；
3、晚餐（cān）：供应老（lǎo）火（huǒ）汤或生滚汤（tāng）；2个以上荤（hūn）主菜（cài）或荤素结合主菜、1个素菜（cài）；
4、甜品（pǐn）：每周三下午（wǔ）视情（qíng）况需要供（gòng）应凉（liáng）茶或（huò）甜品（pǐn）；
5、专家接待用餐：供应：老火（huǒ）汤或生滚汤；2个荤主菜（cài）、4个荤素结合主菜、2个（gè）素菜（cài）；炒粉面或汤粉面；水果或甜品（pǐn）。