学校食堂（táng）承包

学校（xiào）食堂（táng）承包

来源（yuán）：公（gōng）司合作方（fāng）案 作者：小梨（lí）落 阅读（dú）次数：3001

服务范围：幼（yòu）儿园食堂、中小学食堂、大学院校食（shí）堂、高校食堂、培训学校或教育机构的食堂团膳。

一、学校食堂承包经营方（fāng）案

学校食堂伙（huǒ）食标准（zhǔn）
1、小学中晚餐必须保证两个（gè）以上荤菜，三个以上素菜，供学（xué）生选（xuǎn）择（zé）二荤二素（sù）；
2、初（chū）中中晚餐必须保证两个以上荤菜，五个（gè）以上（shàng）素菜，供学生选（xuǎn）择二荤二素；
3、高中中晚餐必（bì）须保证三个以上（shàng）荤菜，五个以上素菜，供学生（shēng）选择（zé）二（èr）荤二（èr）素；
学生食（shí）堂收费标（biāo）准（zhǔn）
1至3年级早餐：2.0元   中餐4-4.5元（yuán）   晚（wǎn）餐4-4.5元   合计：10-11元（yuán）
4至（zhì）6年级早餐：2.5元   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合（hé）计：11-12.5元
初中（zhōng）学生早餐（cān）：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合（hé）计：13-14元
高中学生早餐：3.0元（yuán）   中餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计：14-15元
中晚餐都（dōu）必（bì）须（xū）有汤类
1、中（zhōng）小学中晚餐（cān）原则上肉类（lèi）每生每（měi）顿不少于（yú）一两，或（huò）鱼类不少于二（èr）两，或蛋类不少（shǎo）于一个（gè）。
2、各校两天（tiān）内菜谱不得重复。每周一公布本周菜谱，接受社会、师生监督。
3、早餐每周供应有馒头、花（huā）卷、包子、炒花饭、汤（tāng）类等，一周内不得重复（fù）。另保证有1个卤（煮（zhǔ））鸡蛋，搭配1-2个素菜或荤菜。
4、炒（chǎo）小菜时必须动植物油各一半（bàn），各校严禁购（gòu）买桶装猪油（yóu），严禁（jìn）使用（yòng）转基因油。
5、本着节（jiē）约的（de）原则（zé），要（yào）让（ràng）每（měi）个学生吃（chī）饱（bǎo）吃好（hǎo）。

二（èr）、学（xué）校食（shí）堂承包运营方式

1、经营方针：以服务学（xué）生为核心（xīn），靠优质的服务，丰富的菜品，赢得学校师生满意；以实惠、卫（wèi）生、可口，薄利多销为基本原则；按《食品（pǐn）卫生法》严格操作规程。

2、人员配置：面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加（jiā）工员16人（rén）。对所有人员（yuán）先进行体检（jiǎn），然后（hòu）按有关规定，定期和（hé）不定期（qī）体检，如有特殊情况（kuàng），身体不适或重（chóng）感冒等都（dōu）要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭，聘请（qǐng）的工作人员数量服（fú）从于校方的实际需要。对工作（zuò）人员不断进行（háng）思想（xiǎng）教育和安（ān）全教育，不断提高他们的（de）素质和能力。尊重校方（fāng）的（de）指导意见，加（jiā）强（qiáng）与校方（fāng）的（de）交（jiāo）流（liú）和沟通。

4、定期（qī）向校（xiào）方汇报工作情况，了解师生对食堂（táng）伙食（shí）的满意程（chéng）度，并设立（lì）意见箱，随时听取师生与（yǔ）校方的意（yì）见和建议，接受学校检查监督。

5、按时像学校交纳承（chéng）包费、水电费和其他应交的（de）费用，不（bú）拖不欠。

三、学校食堂用餐规定

1、排队打饭时不得跨越黄线排队，按就餐时间站队，不许不准插（chā）队、抢位置、打闹；
2、以班级为单（dān）位，统（tǒng）一站在一个大窗口打饭（每个大窗口分为（wéi）四列，共四（sì）个大窗口（kǒu））；
3、打粥、豆浆、汤时要到离自己餐桌（zhuō）最（zuì）近处打取，不得窜（cuàn）区域（yù）打（dǎ）取；
4、打完餐后从两侧（cè）回（huí）到餐桌，用餐时不打闹嬉耍、窜桌（zhuō）用（yòng）餐，不得食（shí）用他人餐盘内（nèi）食物；
5、对（duì）餐（cān）盘内的食物和领取的（de）水果尽量保持不浪（làng）费；剩余饭菜应倒入指定地方；
6、若发现饭菜有异样或质量问题时，可以找食（shí）堂（táng）管理（lǐ）人员（yuán）说明问题，或（huò）在食堂（táng）设立的意见箱中放入投诉信，我司（sī）将对（duì）此类问题及时处（chù）理并给出交代。